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木薯淀粉在食品工业中作为增稠剂、稳定剂和脂肪替代品，用于烘焙食品、饮料、糖果及珍珠奶茶配料等。变性淀粉可通过定制满足特殊需求，如造纸施胶、纺织品上浆和医药辅料（填充剂、崩解剂）。工业领域还应用于胶粘剂、可降解材料及化妆品制造。产品执行《食用木薯淀粉》和《工业木薯淀粉》行业标准，对感官、理化及卫生指标进行规范。
中文名木薯淀粉
外文名Tapioca
颜 色呈白色
口 味平淡
分 类原淀粉、变性淀粉
适用领域食品、化工
特 点冷融稳定性高
