预糊化淀粉/α-淀粉厂家

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预糊化淀粉（Pre-gelatinized Starch）又称α-淀粉，是通过物理或化学方法破坏淀粉颗粒结晶结构形成的冷水可溶性变性淀粉，属淀粉衍生物，其糊化过程包括可逆吸水、不可逆吸水及淀粉解体三个阶段。工业生产主要采用滚筒法、喷雾法、挤压法及微波法，其中滚筒法具有连续生产特性但糊化率约80%，喷雾法能耗较高，挤压法设备成本低且产品黏度弱，微波法则通过微波加热实现糊化与干燥。 [1] [5]

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