河北磷脂厂家

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中文名磷脂

外文名Phospholipid

别    名磷脂类、磷脂质

应    用乳化剂、食品添加剂等

存在于细胞膜，卵细胞等

在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。 [6]

1.

作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用，还可作为乳化剂等。

2.

用作食品起酥剂。 [6]