前言:L-胱氨酸(L-Cystine),是一种有机物,分子式为C6H12N2O4S2,分子量为240.3,白色六角形板状结晶或白色结晶粉末,溶于稀酸和碱溶液,极难溶于水,不溶于乙醇。 在蛋白质中有少量存在,多含于头发、指爪等的角蛋白中。
医药上是用作生产解毒剂及祛痰剂的原料,食品工业用作乳品添加剂及面包速成促进剂,与食品中的糖类加热后可产生各种特殊香味,又可防止油脂氧化,在食品加工过程中有广泛用途;化妆品工业中是生产冷烫精的原料。
L-胱氨酸简介
中文名:L-胱氨酸
外文名:L-Cystine
别 名:双巯丙氨酸、3,3'-二硫代二丙氨酸、双-β-硫化丙氨酸
化学式:C6H12N2O4S2
分子量:240.3
CAS登录号:56-89-3
EINECS登录号:200-296-3
L-胱氨酸物性数据
1. 性状:白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。
2.密度(g/mL,25/4℃): 1.677
3.相对密度:1.677
4. 熔点(?C):点260~261℃(分解)
5. 比旋光度(?):[α]D20 -223.4°(C=1,1mol/L盐酸中)。
6. 溶解性:溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
L-胱氨酸用途
1.用于生化研究。制备生物培养基。用于生物化学和营养研究,医药上有促进机体细胞氧化和还原机能,增加白血球和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性传染病、气喘、神经痛、湿疹以及各种中毒疾患等,并有维持蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。 [6]
2.生化试剂,用于生物培养基的制备。也是氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分。
3.作饲料营养强化剂,有利于动物发育,增加体重和肝肾机能,提高毛皮质量。
4.可作化妆品添加剂,能促进伤口愈合,防止皮肤过敏及治疗湿疹等作用。