海藻酸丙二醇酯简介：
海藻酸丙二醇酯 褐藻酸丙二醇酯
含量：99%
标准：食品级
性状：白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。基本无味或略具芳香味。溶于水形成粘稠胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。于pH为3-4的酸性溶液中能形成凝胶，不产生沉淀，抗盐析性强，即使在浓电解质溶液中，也不盐析。对铬、铁（3价）、铜、铅、钡等离子不稳定，对其他金属离子稳定。酸的浓度上升则溶液的黏稠度增加。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，较大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。
用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。除具有胶体性质外，因分子中有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。