冰乙酸，即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰乙酸。
乙酸，含量约为30%，在常温下均为液态。而冰乙酸含量为98%以上，可认为是纯乙酸，这
种乙酸在高于14摄氏度以上为液态，在14摄氏度以下，即为固体，外观很象冰，故称为冰乙
酸，在北方即使不到结冰的天气，也要注意防冻。
我们吃的食醋含乙酸约为3%，白醋为乙酸勾兑而成，酸度够，口感差。酿制醋却有很多的风
味物质，口感好。
基本用途
乙酸是重要的有机酸之一，主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸
盐及卤代醋酸等。也是制药、染料、农药、及其他有机合成的重要原料。此外，在照像药品制
造、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途、制造塑料、染料的溶剂、
照相、医药、农药以及其他有机合成的原料。